Merită cutiile de izolare pentru aluat de pizza?

Aluatul de pizza creste in cutii folosite pentru dovada aluatului. Tehnica este aceeași indiferent dacă se folosește fermentație sau fermentare. Pentru a asigura atmosfera optimă pentru ca drojdia să fermenteze și pentru ca aluatul să crească, aluatul se pune într-o cutie de aluat.

O atmosferă caldă și umedă este produsă de o cutie de izolare pentru aluat, permițând drojdiei să se activeze și să elibereze mai mult dioxid de carbon, provocând o creștere. La fel ca aluatul de pizza, aluatul cu drojdie își va dubla dimensiunea și va produce un aluat ușor.

Recipientele etanșe numite cutii pentru dovada aluatului vă permit să probați aluatul de pâine sau pizza într-o atmosferă controlată. Nu se va usca și nu va avea resturi în aluat dacă lăsați aluatul să crească într-o cutie de dovadă. În plus, aluatul nu va adera de cutie, ceea ce face ușor să scoateți bilele de aluat.

Magazinele de pizzerie folosesc adesea tăvi dreptunghiulare de aluat cu un capac care dețin câte douăsprezece bile de aluat. Multe pizzerii folosesc o tehnică de fermentare la rece, care implică răcirea aluatului timp de aproximativ 24 de ore pe măsură ce crește. Aceste recipiente evită amestecarea aluatului cu alte mirosuri de la frigider și se stivuiesc frumos pentru a economisi spațiu.

UTILIZAREA CUTIEI DE LEVATARE A ALUATULUI ARE MULTE BENEFICII

Spatiu pentru a dovedi mai multe aluaturi simultan.
aluat sănătos, care nu crapă și nu se usucă.
Consistența aluatului asigură că pizza ta va ieși mereu la fel.

Două bile de aluat sunt produse de majoritatea rețetelor de aluat de pizza de casă. În plus, dacă aveți de gând să faceți pizza pentru o mulțime mare, puteți face patru, șase sau chiar opt pizza deodată.

O cutie de aluat este o achiziție grozavă dacă sunteți ca unul dintre prietenii noștri dragi, căruia îi place pregătirea mesei și pregătește multe pizza deodată și îngheață bucăți individuale pentru ca adolescenții săi râvniți să le reîncălzi.

CUM SĂ ALEGEȚI CUTIA DE FERVARE ALUATUL DE PIZZA

Pentru utilizare acasă, cutiile de izolare pentru aluat vin într-o varietate de modele. Chiar și cel mai înflăcărat producător de pizza de acasă probabil că nu va crea douăsprezece pizza, astfel încât chiar nu aveți nevoie de o cutie comercială de izolare pentru aluat pentru douăsprezece bile de aluat.

Cu toate acestea, există unele care sunt mai potrivite pentru ceea ce trebuie să faceți pentru a vă dovedi aluatul de pizza. Desigur, rețineți că același aluat poate fi folosit și pentru a face focaccia, calzone, grisine și pâine pentru pizza.

Atunci când căutați cea mai bună cutie de izolare pentru aluat, ar trebui să luați în considerare câțiva factori înainte de a face o achiziție.